进入夏季高温季节，温度高，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发、频发期，为了进一步保障夏季人民群众的饮食消费安全，及时消除安全隐患，严防食物中毒和食源性疾病的发生，近日，河夹食药监所对辖区内的餐饮经营户开展了餐饮服务食品安全专项排查整治，确保广大群众饮食安全。
严把行政许可关。对辖区内餐饮经营户进行检查，坚决取缔无证经营、超范围经营行为，重点检查经营户索票索证、查货验收制度落实情况，提升经营户食品安全意识。
严查卫生环境。严格检查餐饮经营户的卫生环境是否达标、食品制作台面是否干净整洁、顾客用餐环境是否及时清理、餐饮具是否清洁消毒以及工作人员个人卫生等内容，未达标准的限期整改，杜绝餐饮环境脏、乱、差。
加强监督巡查。严格检查食品原材料的进货、运输、保存渠道，禁止使用无检验检疫的肉类及肉制品，严格检原料的储存情况，生、熟食品是否分开放置，避免食品在炎热环境下交叉污染，及时排查和消除食品安全隐患，确保群众饮食安全。
注重宣传预防。在此次专项检查过程中，对新修订的《食品安全法》、夏季食品安全消费警示等食品安全法律法规知识进行了大力的宣传和讲解，发放各类宣传单500余份，提高经营者食品安全责任意识，加强自我管理。
此次河夹食药监所共检查餐饮经营户15家，现场下达《责令改正通知书》6份，有效规范了餐饮行业秩序，保障了群众盛夏时节饮食安全。
